食材：明細干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2個，桂皮一小節，白芝麻少許 。
做法：1、無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火 。
2、待冷卻后，取一半用研磨機磨成辣椒粉末 。
3、另外一半磨成辣椒面 。
【辣椒拖的做法是什么】4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻 。
5、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開中火熬油 。
6、待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火 。
7、熱好的油冷卻10秒以后，緩緩倒入辣椒面里即可 。

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