導語：8月底 ， 碰到這菜我一次性買10斤 ， 曬干了儲存 ， 冬天燒肉吃特香
有一些蔬菜曬干后比新鮮的還要受歡迎 ， 梅干菜、蘿卜干、干豆角等等皆是如此 ， 尤其是曬干的豆角 ， 將其用來燒肉吃特香 ， 我家每年冬天都會這樣做 ， 所以在這個豆角正大量上市的季節 ， 我便一次性會買10斤的豆角 ， 將其曬干了儲存 ， 8月的菜市場到處都有賣豆角的 ， 價格相對也比較實惠 ， 而且曬干豆角的方法也簡單 ， 曬好的豆角搭配五花肉燉一燉 ， 豆角吸滿了肉汁 ， 甚至要比五花肉口感更好 ， 湯汁用來泡飯也能吃光光 ， 下面我便會將曬干豆角以及干豆角燒肉的做法詳細分享大家 。

文章圖片
干豆角燒肉的做法：
備用食材：
五花肉150克 ， 干豆角100克 ， 小蔥2根 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 食鹽少許 ， 紅椒1根 ， 生姜1塊；

文章圖片
制作過程：
第一步 ， 新鮮豆角事先放入在開水鍋中煮1分鐘 ， 看到變色后立刻撈出 ， 用涼水浸泡至涼 ， 將其用晾衣架掛起來 ， 放在陽臺上暴曬幾天 ， 曬干便可；

文章圖片
第二步 ， 曬干的豆角取100克做菜 ， 將其放入在涼水中浸泡半天的時間 ， 放入開水鍋中煮5分鐘 ， 將其煮軟后 ， 撈出 ， 剪成小段 ， 控水待用；

文章圖片
第三步 ， 五花肉將其切成小塊 ， 用溫水沖洗下控干 ， 炒鍋中添上油 ， 放入五花肉塊 ， 小火煸炒出香味 ， 將五花肉中的油脂煸出 ， 放入蔥姜蒜末 ， 煸炒香；

文章圖片
第四步 ， 加上老抽 ， 炒至豬肉上色 ， 會將紅椒放入在鍋中 ， 同時沿著鍋邊淋入少許的料酒去腥 ， 便可放入干豆角 ， 翻炒下 ， 加上點食鹽和生抽調味；

文章圖片
第五步 ， 加上與食材齊平的清水 ， 燜煮至五花肉變熟 ， 收濃湯汁 ， 關火 ， 撒上點蔥花做點綴 ， 就可以出鍋了 。
小編總結：
新鮮的豆角我家人都不是很喜歡吃 ， 但將其曬干后 ， 燒肉或者是用來做蒸菜 ， 家人卻吃得非常香 ， 所以我每年在這個時候碰到有賣豆角的一次性要買10斤 ， 將其曬干了儲存 ， 冬天的時候用來燒肉吃 ， 讓家人能充分享受其中的美味 ， 而且這道菜有葷又有素 ， 特別的開胃下飯 ， 在8月底 ， 菜市場和超市賣豆角的都很多 ， 所以大家碰到也別錯過了 ， 曬干豆角的方法和非常簡單 ， 比起做其他的干菜方便多了 ， 喜歡的別總是在外面買了 。
烹飪小技巧：
1、新鮮豆角焯水的時候加上點食鹽 ， 可以保證豆角翠綠不發黃 ， 注意焯水的時間不可長 ， 否則容易變得綿軟 ， 另外豆角用涼開水浸泡至涼 ， 其口感會更加脆嫩；
2、曬干的豆角記得要先用涼水泡軟 ， 然后再下鍋煮一煮 ， 這樣的豆角韌勁更好吃 ， 否則總會發硬 ， 五花肉切成塊或者是片都可以 ， 根據個人的喜好來選擇；
3、事先煸炒一會五花肉 ， 將其中的油脂逼出 ， 這樣的五花肉吃著不會讓人感覺膩味 ， 其中的調味料可以根據個人的喜好選擇 ， 喜歡顏色深一點的可以加上點醬油或者是炒糖色 。
干豆角燒肉 ， 越吃越上癮 ， 開胃更下飯 ， 如果你也認為這道菜的做法還不錯 ， 歡迎收藏起來學習 ， 或者是將其分享給更多需要的人！

• 跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間
• 每天一個雞蛋，是“養生”還是“損壞心血管”？研究后說出真相
• 健康飲食 在外吃飯要注意
• 盤點：雞身上哪些部位不能吃
• 健康常識：隔夜水能不能喝？
• 吃什么水果減肥？6大減肥水果熱量排行榜
• 多吃五種食物比吸煙更傷皮膚
• 赭石的功效與作用 赭石的治病配方
• 橘紅的功效與作用 理氣健脾消食
• 龍齒的功效與作用 龍齒的治病配方