第一、 豬里脊肉洗凈后，切片，切片的時候盡量切得薄一點，這樣能快速炒熟，吃起來就不會硬 。
第二、 姜、蒜、蔥切片，撒在切好的豬里脊上 。
第三、 接著倒入料酒、鹽和醬油，攪拌均勻，腌制半個鐘頭 。
【里脊肉怎么腌制】第四、 半個鐘頭后將麻油和淀粉放入，攪拌均勻，最好用手來揉一揉，再腌制半個鐘頭 。半個鐘頭后里脊肉就腌制好了 。
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