西紅柿炒雞蛋可以放白糖、鹽 。白糖可以根據自己的口味來選擇加還是不加 。雞蛋本身已經很鮮了 ， 這道菜可以不加味精 。
在炒的過程中不需要加水加料酒 。最后在起鍋前 ， 撒點蔥花，這道菜就完成了 。
需要注意：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了 ， 炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋 。好的原料搭配不但是美味的基??，而且是营养均衡抵\Ｕ?。
【西紅柿炒雞蛋放什么調料】打雞蛋的時候要注意方法，“要狠狠的打”打雞蛋 ， 要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底 。
二、西紅柿炒雞蛋的功效——

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