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花式饅頭的做法

生活百科花式

1、面粉里加適量糖 。
2、分多次加入水，揉成很硬的面團 。
3、室溫下發酵至兩倍大取出 。
4、少許水融化一點堿面，兌進面團里 。
5、使勁地揉面 ， 直到面團非常光滑 。
6、揉好的面粉分小塊 ， 豬頭是80克/個，刺猬50克/個 。
7、搓成水滴狀 。
8、捏出豬頭的兩個耳朵 。
9、用手指戳出一個小鼻兒 。
10、塞上切成條的紅棗 。
11、用干凈的梳子做出鼻子 。
12、然后用黑豆做眼睛 ， 俺家沒蕓豆，蕓豆有一圈白色的 。
13、嘴里塞上消毒的錢幣或是紅棗 。
14、用小面團搓成雞蛋形狀 。
15、像不像剝了皮的雞蛋 。
【花式饅頭的做法】16、用花椒粒做眼睛 。
17、用剪刀剪出刺來 。
18、豬頭和刺猬溫暖處發酵一小時，然后入鍋蒸，冷水下鍋 ， 大火燒開轉小火20分鐘 。