保存方法：1、保鮮膜并冷藏：切開后的冬瓜表面有一層液體，很容易滋生細菌造成變質 ， 建議包上保鮮膜（全部包裹?。┓諾獎渲欣洳乇４?，這樣可保存3天左右 。冰箱中的溫度比較低，低溫可以對有害細菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐爛及變質，從而可以延長冬瓜的保存期，沒冰箱的，可以把冬瓜放在通風陰涼處即可，最好當天吃完 。還有，就算是冰箱也無法長期保存 。冬瓜中含有的水分含量是比較多的，切開后容易受到細菌的侵襲，極易發生變質的現象，即使是放冰箱保存也不能放太久 。
2、淘米水浸泡：冬瓜去皮去籽后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡 。這樣是可保存2-3天的時間 。
【冬瓜切片后怎么保存】3、白紙貼切面：如果沒有冰箱，冬瓜被切開了，冰箱又放不下，取一張和冬瓜剖切面大小的干凈白紙貼在上面，然后用手撫平貼緊也可以，這樣可保存3、4天也不會壞 。不過要注意放在陰涼通風的地方 。只要你每天或隔天切一塊，再用紙蓋住切口，冬瓜也不會壞 。