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一米多長的干魚怎么做

生活百科怎么

1、將魚干在流水下沖洗干凈，切成小塊 ， 用水跑兩個小時，把魚干泡開 。
2、放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，攪拌均勻腌制魚干20分鐘 。
3、準備好花生米 ， 花椒和干辣椒 。
4、熱鍋冷油，放入花生米，炸熟后盛出備用 。
5、鍋內倒入沒過魚干的油量 ， 把魚干放下去炸制酥脆后盛出 。
【一米多長的干魚怎么做】6、鍋內留底油，放入花椒炸出香味來，然后把花椒撈出，棄之不用 。
7、放入干辣椒熗出香味來，把炸好的魚干和花生米倒下去，快速翻炒兩下，便可出鍋裝盤 。