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致癌物|中國癌癥高發，都是雞肉惹的禍？提醒：這2個部位，才真的要少吃( 二 )

致癌物


雞屁股：雞屁股上含有淋巴組織的一部分——腔上囊 ， 這個部位內可能會含有很多未分解的病原體、代謝類異物 ， 且這個位置容易積聚有害物質 。 長期攝入容易給健康帶來不良的影響 ， 且雞屁股內的脂肪含量也很高 ， 容易導致身體肥胖 。

四、雞肉VS豬肉 ， 哪一個更健康？
雞肉和豬肉 ， 一個屬于白肉一個屬于紅肉 ， 這兩種肉生活中大家都很經常吃 ， 到底哪種肉對健康更好呢？
牛、羊、豬、兔、馬等哺乳動物的肉稱之為紅肉 ， 雞、鴨、魚、蝦等禽類和水產類的肉 ， 被稱之為白肉 。
對比來看 ， 吃白肉可給身體帶來的獲益會更大一些 ， 因為攝入紅肉可能會給健康帶來一定的風險 。

國際癌癥研究機構發布的報告顯示 ， 每日攝入>100g的紅肉會增加17%的癌癥發病風險 ， 世衛組織更是將紅肉列為了2A類致癌物 。
但這并不是說吃紅肉一定會致癌 ， 2A類致癌物意味著對人體致癌性并沒有定論 ， 且任何不談劑量的說法都是在“耍流氓” 。
在日?？刂坪眉t肉的攝入量 ， 即可在補充營養的同時又不會給健康帶來額外的負擔 ， 建議每日攝入紅肉的量控制在1兩左右 ， 每周攝入3~5次即可 。
當然 ， 為了保證健康我們更重要的還是要做到飲食均衡 ， 日常要多吃新鮮的水果蔬菜、粗糧、蛋奶類等食物 ， 肉類更多是起到輔助作用 ， 不能盲目只吃肉 。

雞肉是一種營養豐富的白肉 ， 不僅蛋白質豐富 ， 吸收率也比較高 ， 適量食用有益健康 ， 和癌癥并無太大關系 。 關于雞肉身上的“黑鍋”可真不少 ， 大家在生活中要學會甄別謠言 ， 不要讓自己陷入不必要的誤區影響正常生活 。
參考資料：
[1
 《「紅肉」和「白肉」哪個對身體更友好？營養師建議你這么吃》.生命時報.2021-02-24
[2
 《可怕！雞的這些部位千萬不能吃？多數人都不知道…》.科普中國.2019-09-15
【致癌物|中國癌癥高發，都是雞肉惹的禍？提醒：這2個部位，才真的要少吃】[3
 《肉雞40天出欄是因為吃了激素？還是打了抗生素？》.國際畜牧網.2015-11-01
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