要焯水 。油豆皮買回來的時候相對比較干、硬 。因此制作菜品的時候建議焯一下水吃起來口感更佳，不僅可以下火鍋還可以涼拌 。
【油豆皮要不要焯水】涼拌油豆皮是一道比較家常的涼拌菜，豆皮營養豐富，富含比較高的蛋白質，是很不錯的菜品，自己還可以搭配胡蘿卜，青椒，口感清爽脆甜，干燥冬日吃上幾口，也是很不錯的選擇 。
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