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1、西紅柿是可以生吃的，生吃西紅柿，維生素c、鉀和膳食纖維的攝取與做熟了吃是一樣的 。
【西紅柿可以生吃不 西紅柿可以生吃不用削皮嗎】2、不過西紅柿中的番茄紅素和胡蘿卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，但生吃吸收率低 。要注意的是不宜空腹大量食用西紅柿，因為空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛 。
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