干杏仁泡1-3個小時就可以吃了 ， 把杏仁制作成干的杏仁可以延長杏仁的保質期，這樣一來就能夠一年四季吃到杏仁了 。
【干杏仁泡多久可以吃】杏仁皮中含有一種酶抑制劑，這種酶抑制劑是用來保護種子直到它生長發芽 。將杏仁浸泡在水中可以去除其中的酶抑制劑 。吃杏仁之前先浸泡一下 ， 能讓它們變得更容易消化，使得養分更容易被消化吸收 。事實上 ， 大多數的堅果都是在浸泡過夜之后，變得更容易消化，其中的營養成分更容易被利用 。
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