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【蒜放一個月還能吃嗎】1、沒有變質能吃 。
2、大蒜含有蛋白質、低聚糖、多糖類、粗纖維、脂肪、礦物質等成分，一般來說，含有這些成分是比較容易變質的食物，但大蒜在收貨后，有2-3個月左右的休眠期，其次大蒜還含有豐富的含硫化合物，具有殺菌、抑菌的效果，因此大蒜在保存得當，沒有發生變質的情況下，可以食用 。
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