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1、芹菜是可以生吃的 ， 而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好 ， 有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁 ， 降壓效果很好的 ， 當然要堅持每天早上喝才可以 。
【芹菜是可以生吃的嗎 芹菜可以生著吃嗎?】2、生吃營養價值更高 ， 芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜 ， 不僅是家常蔬菜中上乘之品 ， 而且具有一定藥理和治療價值 。研究表明 ， 芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發油等成分 ， 有降壓利尿、增進食欲和健胃等藥理作用 ， 可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利、月經不調等癥的食療 。芹菜含有較多的鐵和鈣 ， 是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬 。芹菜能中和血液中過多的尿酸 ， 可用于痛風患者的食療 。
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