1、材料準備：肥牛薄片、焯過水的蘆筍、雞蛋液、黑椒汁、生粉、洋蔥粒和紅椒粒、牙簽、油等 。
2、在整平的肥牛上抹一點生粉，用肥牛將焯過水的蘆筍包裹起來，用牙簽扎緊，放入盤子里備用 。
3、給肥牛卷均勻的淋上蛋液 。下到油鍋中火；當肥牛卷煎至金黃色時，即可取出擺盤 。
【蘆筍肥牛卷做法圖解】4、淋上黑椒汁 。再撒上洋蔥粒和紅椒粒點綴一下，這樣蘆筍肥牛卷就做好了 。
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