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“早餐吃得好，健康跑不了”！入秋后，早上多吃這4樣，對身體好

健康知識養生常識

金秋九月是涼爽的季節 ， 入秋后天氣干燥 ， 身體缺水 。 秋燥最易傷肺 ， 因此秋天早餐也要多吃一些潤燥養胃的食物 。 少吃“寒物”和“燥物” ， 多吃4樣早餐 ， 有利于肺部、腸胃健康 。
一、菠菜山藥卷
“早餐吃得好，健康跑不了”！入秋后，早上多吃這4樣，對身體好
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1、準備600克去皮的鐵棍山藥 ， 切成片 ， 倒在蒸盤里平鋪開 ， 擺進蒸鍋中火蒸20分鐘 。
2、另準備一鍋開水 ， 加勺鹽 ， 下入一把洗凈的菠菜焯水30秒 ， 去一下草酸 ， 然后撈出來過一下涼水 ， 控一下水分 ， 切成小段 ， 放到料理機里 ， 加入400毫升清水 ， 打成細膩的菠菜汁 ， 然后用一個濾網過濾一下 。
3、大碗中打入兩個雞蛋攪散 ， 然后加入50克土豆淀粉 ， 100克普通面粉淀粉 ， 2克鹽 ， 菠菜汁450毫升 ， 充分攪拌沒有干面粉顆粒糊狀就行了 。
4、山藥蒸好以后倒在一個大碗里 ， 加入30克白糖 ， 壓成細膩的山藥泥 ， 越細膩吃起來口感越好 。 放上一點酸梅干 ， 兩勺熟芝麻增香 。 把山藥泥充分攪拌均勻備用 。
5、鍋里不用刷油 ， 倒入剛才調好的菠菜糊一勺 ， 晃動均勻讓它成一個圓餅狀 ， 底部煎到定形翻個面 ， 再烙30秒左右就可以出鍋啦 。
6、餅子全部攤好放涼 ， 在每張餅的中間放上適量的山藥泥涂抹平整一些 ， 然后從下往上卷起來 ， 收口在下 ， 這樣一個菠菜卷就做好了 。 把菠菜卷放到保鮮膜上 ， 給它卷兩下 ， 全部包好以后放到冰箱冷藏一個小時 ， 讓山藥卷定型 ， 吃起來也更涼爽 ， 全部切成小段就可以了 。
二、蓮藕糯米粥
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1、首先把蓮藕切成片 。 再用刀剁成沫備用 ， 倒入約300克糯米粉 ， 用100毫升熱水先燙一下 。 揉成光滑面團 。
2、案板上撒點糯米粉 ， 取出面團 ， 再稍微揉一下 ， 接下來整理成方形 ， 取出搟面杖 ， 再稍微搟一下 ， 用刀分成均勻的長條 ， 之后改刀切成小塊 ， 用手撥開 ， 防止粘連 。
3、準備一點醪糟 ， 也是甜酒釀 ， 水開下 ， 放150克左右 ， 加入適量的紅糖 ， 攪拌均勻 。 下入切好的蓮藕糯米丁 ， 煮至浮起來 ， 里面沒有白心 ， 就可以關火了 。 這樣做的蓮藕糯米丁 ， 暖心又暖胃 ， 而且做法簡單 ， 既有蓮藕脆脆的口感 ， 又有糯米本身相糯的口感 。
三、八寶粥
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1、準備的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄干、豇豆、白芝麻 ， 花生 。 糯米碗里加入少量的水 ， 水的量呢剛好腌住糯米即可 ， 然后把糯米和紅棗放蒸鍋上蒸半個小時 。
2、重新換個鍋燒水 ， 把豇豆倒進去 ， 煮的時候呢加一小勺堿面 ， 煮豆子時要用中小火 ， 不能用大火 ， 鍋里湯汁煮開后 ， 加入花生仁和葡萄干 ， 要不斷的給鍋里加涼水來控制湯的溫度 。 千萬不能把湯煮沸了 ， 不然豆子經過高溫煮沸后容易破 ， 如果豆子煮破了 ， 紅豆湯變得黏糊糊的 ， 顏色不好看 。 水要一直保持四開微開的狀態 ， 慢慢的煮豆子 ， 糯米和紅棗煮好了 ， 大約40分鐘后 ， 豆子煮的熟而不爛 ， 紅豆湯就浸好了 ， 顏色特別的紅 。
3、然后加入剛才蒸熟的糯米和紅棗 。 鍋里湯煮開后 ， 加入瓜子仁和葡萄干 。 然后根據自己的口味加入適量的白糖 。 最后呢 ， 加入水淀粉攪勻 。 加入白芝麻就可以了 ， 八寶粥就做好了 。
四、南瓜小米
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1、在購買小米的時 ， 一定要選擇新出的小米 ， 顆粒飽滿 ， 色澤金黃 ， 聞著就有一股濃濃的米香 。 向小米中倒入適量的清水 。 用勺子輕輕的攪動一下 ， 不要過量的去清洗 ， 更不要用手去使勁的揉搓 ， 那樣會失去小米的香味和營養物質 ， 把小米用清水給它掏洗兩遍就可以了 。