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植物奶能替代牛奶嗎？乳糖不耐受的人應該喝什么奶？

養生常識健康知識

每次喝完牛奶都會出現胃腸不適 ， 甚至還有脹氣、拉肚子的情況 。 從網上搜到幾款植物奶 ， 說可以替代牛奶補充蛋白質 。 這個說法是真的嗎？
什么是植物奶？
植物奶不算真正的奶制品 ， 它是以谷物、堅果或是豆類為主要原料 ， 通過磨漿、均質或是酶解等工藝 ， 形成一種濃漿類的植物蛋白飲品 。
植物奶能替代牛奶嗎？乳糖不耐受的人應該喝什么奶？
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植物奶可以替代牛奶嗎？
植物奶與牛奶有互相補充的作用 ， 不是簡單替代的作用 。 但是有些人 ， 例如乳糖不耐受人群喝不了牛奶 ， 通過植物奶補充一些蛋白質、一些膳食纖維和鈣也是可以的 。
植物奶有哪些營養價值？
補充蛋白質選豆奶
因為豆奶含有的蛋白質成分比較高 ， 經常會達到3%以上 ， 而且大豆蛋白本身也是一種優質蛋白質 ， 氨基酸的組成比較均衡 ， 因此通過豆奶來補充蛋白質是可以的 。
植物奶能替代牛奶嗎？乳糖不耐受的人應該喝什么奶？
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補充膳食纖維選燕麥奶
燕麥奶除了蛋白質的品質比較好一點之外 ， 還含有很高的膳食纖維 。 根據國家相關標準要求 ， 一般作為液體食物 ， 每100毫升的膳食纖維含量大于3克就可以算是高膳食纖維食品 。
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很多植物奶里 ， 每百毫升的膳食纖維含量超過了3克 ， 還含有一些可溶性多糖 ， 例如β-葡聚糖等功能性糖 ， 這些牛奶里基本沒有 。 植物奶可以作為一種日常飲品 ， 適當補充蛋白質、鈣質、維生素和礦物質 。 但是絕不是單純地喝植物奶就可以完全滿足日常需要 。
植物奶適合什么人群喝？
所有人都比較適合喝植物奶 。 因為植物奶里不含動物性成分 ， 屬于零膽固醇飲品 ， 同時也不含有乳糖 。
乳糖不耐受人群 ， 可以放心喝駱駝奶和羊奶嗎？
不管是駱駝奶還是羊奶 ， 都是現在比較小眾的奶源 ， 它們都含有一定的乳糖 。 根據檢測數據顯示 ， 它們平均所含的乳糖量比牛奶略低 。 乳糖含量低 ， 對身體造成不適的反應或癥狀也就相應輕一些 。
植物奶能替代牛奶嗎？乳糖不耐受的人應該喝什么奶？
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專家提醒：只要含有乳糖 ， 就有可能因乳糖不耐受導致胃腸不適感 ， 只是由于個體差異性 ， 每個人表現出的不適感有輕有重 。
駱駝奶和羊奶 ， 真的比牛奶的營養價值高嗎？
駱駝奶之所以比較貴 ， 最主要還是因為它的產量低 ， 并不是因為它的營養素含量比牛奶高 。 通過《中國食物成分表》的數據顯示 ， 駱駝奶與普通牛奶相比而言 ， 蛋白質含量差異不大 ， 但鈣含量鮮駝奶比鮮牛奶要低 。
植物奶能替代牛奶嗎？乳糖不耐受的人應該喝什么奶？
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羊奶的營養素含量與牛奶的營養素含量沒有太大的顯著性差異 ， 如果在味道上能夠接受的話 ， 羊奶可以替代日常的牛奶 。 如果接受不了羊奶的味道 ， 專家還是建議將牛奶作為良好的蛋白質、鈣的食物來源 。
乳糖不耐受人群應該喝什么奶？
乳糖不耐受人群最合適的方式是喝酸奶 ， 酸奶是很好的牛奶替代品 。 因為酸奶經過發酵后 ， 乳糖成分就被分解了 。
健康小貼士
1.植物奶不算真正的奶制品 ， 屬于一種濃漿類的植物蛋白飲品
2.植物奶與牛奶有互相補充的作用 ， 不是簡單替代的作用
3.補充蛋白質選豆奶 ， 補充膳食纖維選燕麥奶 ， 但是絕不是單純地喝植物奶就可以完全滿足日常需要
4.駱駝奶和羊奶平均所含的乳糖量比牛奶略低
5.乳糖不耐受人群最合適的方式是喝酸奶