?黃瓜是“激素瓜”，常吃有毒還致癌？提醒：這種黃瓜確實要少吃( 二 ) 雞蛋|雌激素|蛋白質

不過豆制品并非越多越好，根據中國營養學會推薦，每天食用大豆約25克以上即可。過多攝入，身體蛋白質負荷，反而會加重腎臟負擔。

三、激素蛋流入市場，多吃易致癌？
網上說法稱，雙黃蛋大多存在激素，成年人吃了會擾亂激素水平，小孩吃了會影響生長發育。
事實上，雙黃蛋只是一個隨機出現的事件，和是否存在激素沒有存在關系。雙黃蛋的出現，主要是母雞在下單時產生一個卵黃后，大腦的控制中心沒有及時接收到信號，繼而又在同一個蛋里多產一個卵黃導致。
事實上，雞蛋本身就含有一些激素，比如蛋黃中的黃體酮就屬于天然孕激素，這種“內源性激素”并不會對身體產生威脅。

【?黃瓜是“激素瓜”，常吃有毒還致癌？提醒：這種黃瓜確實要少吃】這些雞蛋，才是真正要少吃的：

溏心蛋

溏心蛋看似營養，但實際上還不如熟雞蛋。生雞蛋中含有的抗胰蛋白酶物質，會阻礙雞蛋中蛋白質以及維生素B7的吸收。另外生雞蛋還可能攜帶沙門氏菌，沒有充分煮熟的前提下，可能就會殘留，人誤食就會引起腹瀉、嘔吐、發燒等問題。

毛雞蛋

毛雞蛋就是死胎蛋，是沒有完成孵化的雞蛋。這種雞蛋在胚胎發育過程，蛋液營養以及消耗殆盡，營養價值不高，且往往含有沙門氏菌、大腸桿菌等多種致病菌。
此外這類雞蛋還含有大量激素，食用過多可能不利于人體生長發育。

茶葉蛋

茶葉和雞蛋本身都屬于健康食材，但茶葉蛋在長時間烹煮的過程中，茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的蛋白質結合，產生鞣酸蛋白，這種物質會抑制腸道蠕動，延長糞便排泄時間，對于便秘人群，還可能加重便秘問題。

關于食物激素，并不能“以偏概全” ，一些內源性激素，是食物與生俱來的，對人體無害，但一些外源性激素，則可能是非法添加的，食用過多有害健康，還是盡量避免購買。
參考資料：
[1
《黃瓜吃出澀感，是農藥殘留？關于黃瓜，你需要知道這些事…》.重慶衛視. 2023-05-04
[2
《會吃豆勝過會吃肉，吃豆的好處不止這4種》. 健康時報. 2023-06-10
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