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新鮮墨魚怎么煲湯

生活百科新鮮

墨魚湯的做法：
1、五花肉洗凈切片，墨魚去內臟、外皮，切塊 。
2、取燒鍋，放適量水，加姜片、蔥絲 。
3、放入五花肉，加料酒 。
4、大火煮開，小火15分鐘 。
5、放入墨魚，大火煮開 。
【新鮮墨魚怎么煲湯】6、將上層湯汁撈出，小火燉15分鐘 。
7、加鹽煮2分鐘 。
8、加胡椒粉、蔥花即可 。
烏賊體內含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內外洗凈即可 。