【飯放冰箱三天還能吃嗎】不能 。放置三天的米飯口感會很差，營養大量流失，很易滋生細菌，極易變質，因此不能食用 。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收 。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、Ｂ族維生素（特別是維生素Ｂ１）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低 。
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