1、土豆的形狀多數不規則的，所以買回來的土豆都要清洗干凈后放在菜板上 。
2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的頂端 。
3、右手握刀來切土豆，左手按住土豆的頂端開始隨著右手切的節奏來轉土豆，
4、在右手握刀下土豆的時候 ， 左手按住土豆的頂端面積也也變的小了 。
5、在右手和左手的配合下，不規則的土豆就用刀切成菱形的條塊 。
【土豆切菱形片技巧】6、用刀來切不規則的土豆就要用刀來練習切，有用刀切土豆塊，有用刀切土豆片，有用刀切菱形條塊，切的方法都是用刀來切，但切的形狀不同，左手配合右手的的方式是不同的 。
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