1、將牛皮去毛，焯水后放入清水中漂洗干凈，待用 。
2、將牛皮切成條 。
3、然后切成丁 。
4、放入蔥、姜、蒜 。
5、再放入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒、水后，放入高壓鍋內煮，煮開后，小火燜二十分鐘左右 。
6、待冷卻后，撈去蔥、姜、蒜，倒入保鮮盒內凍成型(夏天需放入冰箱保鮮區凍一凍) 。
7、將皮凍切成條狀 。
【牛皮凍制作方法】8、最后切成片狀 ， 裝盆，并用一片香菜葉裝飾 。(食用時，根據自己的喜好，用生抽、蒜泥等佐料調一碟調料蘸著吃)
1、將牛皮去毛，焯水后放入清水中漂洗干凈，待用 。
2、將牛皮切成條 。
3、然后切成丁 。
4、放入蔥、姜、蒜 。
5、再放入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒、水后，放入高壓鍋內煮，煮開后，小火燜二十分鐘左右 。
6、待冷卻后，撈去蔥、姜、蒜，倒入保鮮盒內凍成型(夏天需放入冰箱保鮮區凍一凍) 。
7、將皮凍切成條狀 。
【牛皮凍制作方法】8、最后切成片狀 ， 裝盆，并用一片香菜葉裝飾 。(食用時，根據自己的喜好，用生抽、蒜泥等佐料調一碟調料蘸著吃)