【大頭蘿卜腌制方法】1、主料：大頭菜 ， 鹽 ， 白酒；
2、輔料：白糖 ， 醬油 ， 姜絲 ， 花生 。
3、把大頭菜清洗干凈 ， 削去外皮后切成細絲；生花生米剝去外皮 ， 并且將干辣椒切成段；
4、將晾干的大頭菜絲與鹽白糖 ， 姜絲與花生；接著拌勻后就需要裝入玻璃瓶等容器壓實；
5、接著將白酒和醬油澆在上面需沒過大頭菜；最后加蓋密封放涼爽通風處或冰箱冷藏即可 。

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