1、將兩條小黃魚去內臟、腮和鱗后洗凈用少量食鹽涂抹于魚身備用 。
2、在蒸鍋內倒入適量水，加熱 。將蔥切段，姜切片放置于魚上 。倒入適量黃酒 。
3、再撒少量鹽和雞精，如果喜歡吃辣的朋友可添加適量的尖椒 。不僅好看，而且在夏日能幫助開胃，增加食欲 。
4、等這些步驟完成后，蒸鍋內水也燒開了，將處理完畢的小黃魚放在蒸鍋上蒸10分鐘 。
5、蒸魚豉油是清蒸小黃魚味道鮮美的關鍵作料，做蒸魚的時候必須要備好 。
【清蒸小黃魚的家常做法大全】6、等魚蒸好后取出，將適量色拉油在鍋中燒熱，澆在蒸好的小黃魚上并淋上蒸魚豉油即可 。
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