1、秋葵用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗表面絨毛，但絨毛是洗不掉的，
2、紅椒一只，蒜4瓣，將紅椒斜切片，蒜拍成蒜米 ， 秋葵去蒂，斜切片 。
3、鍋中倒入食用油 ， 油四五成熱時放入蒜米和紅椒翻炒 。
4、聞到蒜香味時，放入秋葵 ， 快速翻炒以免粘鍋 ， 約3分鐘加入1勺鹽，翻炒均勻就可以了 。
【小炒秋葵】5、關火裝盤即可出鍋 。
1、秋葵用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗表面絨毛，但絨毛是洗不掉的，
2、紅椒一只，蒜4瓣，將紅椒斜切片，蒜拍成蒜米 ， 秋葵去蒂，斜切片 。
3、鍋中倒入食用油 ， 油四五成熱時放入蒜米和紅椒翻炒 。
4、聞到蒜香味時，放入秋葵 ， 快速翻炒以免粘鍋 ， 約3分鐘加入1勺鹽，翻炒均勻就可以了 。
【小炒秋葵】5、關火裝盤即可出鍋 。