【大閘蟹死了多久不能吃呢】大閘蟹一旦死亡就不能食用 。因為大閘蟹體內本身就有大量的細菌，活的大閘蟹能夠通過新陳代謝將它們排出體外，但是對于死掉的大閘蟹來說，一旦死亡，細菌就會大量繁殖，讓高蛋白迅速變質 ， 并產生一種有毒的物質食用后易對身體造成不適 。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹 。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大 ， 口感最鮮美 。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹 。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中 。
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