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吃羊肉應該配什么蔬菜？

生活百科羊肉

朱世清說，羊肉性溫熱，常吃非常容易上火 。因此，吃羊肉時不要全吃肉，應該搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用 。
值得推薦的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等 。同時，吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用 。而羊肉和蘿卜也是很好的搭配，能充分發揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用 。
但吃羊肉湯也有一些禁忌，如羊肉湯中不宜加醋，醋性甘溫，吃后更易上火 。羊肉中含有豐富的蛋白質，吃完羊肉后馬上飲茶也是不對的，容易引發便秘 。更不能與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病 。
【吃羊肉應該配什么蔬菜？】寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力 。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化 。
中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效 。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產后虛冷、缺乳等病癥有良效 。
“但是羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病的病情加重 ?！敝焓狼逭f，例如肝炎病人過多食用羊肉，就會加重肝臟負擔，導致發病 。因為羊肉含有豐富的蛋白質 和脂肪，大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病 。經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干 痛、齒齦腫痛者及腹瀉者也不宜多食 。