因此 ， 盡可能不要剩飯剩菜 ， 尤其是蔬菜類、涼菜類 ， 若真的吃不完就需要及時冰箱冷藏 ， 千萬不要等到室溫后再冷藏 。
同時無論是葷菜 ， 還是素菜 ， 殺菌的最好辦法就是徹底加熱 。
參考文獻:
【1】王躍河,and肖建軍."微生物對冰箱冷藏食品的影響研究."家電科技9(2006):45-48.
【2】王鵬,etal."家用冰箱中腸桿菌科細菌檢出情況及其耐藥性."職業與健康2(2016):174-176.
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