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怎么去除羊肉的膻味

生活百科怎么

去除羊肉的膻味的方法有：
【怎么去除羊肉的膻味】1、在燒羊肉時加入胡蘿卜塊 ， 蔥姜，料酒去除膻味 。
2、可以將羊肉洗凈切成小塊，裝盤加入料酒 ， 蘇打，鹽，白糖，味精 ， 清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天 。在燉羊肉時可以放入干橘皮，或者少許綠豆，還可以將核桃，山楂 ， 料酒放入鍋中 ， 與羊肉一起煮 。
3、將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味 。
4、將羊肉切塊放入水中，加點米醋 ， 待煮沸后撈出羊肉 ， 再繼續烹調 ， 也可去除羊肉膻味 。