若大閘蟹在3~4兩，蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘才能熟透 。蒸大閘蟹最好用熱水，若用冷水蒸大閘蟹 ， 溫度慢慢升高，大閘蟹會在蒸籠里長時間掙扎，蒸出來的蟹黃不聚集，還比較??，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时?nbsp;， 避免蟹黃流失 。
清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開 。
2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中 ， 蓋上鍋蓋用大火蒸 。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15分鐘即可 。時間不能長，否則蟹黃起泡、流失 。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎 。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用 。
【清蒸大閘蟹要多長時間】5、將蒸好的蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可 。

• 微信京東上申請退款需要多長時間
• 健康證辦理時間要多久
• 用面包機做面包時和面需要多久
• 淘寶差評要多久才自動消失
• 金龍魚清蒸方法
• 清蒸梭子蟹用冷水蒸嗎
• 科目二要多久補考
• 離婚訴訟需要多少費用
• 開創業板需要多少資金
• 溫水發面要多長時間