【紅蘿卜香菇雞蛋韭菜拌餡做法】1、先把韭菜洗凈控水,把雞蛋煎了,煎雞蛋的時候油不要太熱,老了不好吃,油溫熱把雞蛋放進去,用筷子攪拌凝固成塊就ok,盛出備用,把香菇和胡蘿卜切??,冰l刑 ?,太小没巫x?nbsp;, 大蒜切沫備用 。
2、坐鍋,油熱放蒜沫,出香放香菇和胡蘿卜扁出香,關火放涼 。
3、放雞蛋進香菇里攪拌備用 。
4、切韭菜,韭菜切短沫,姜切沫,把韭菜和姜沫放入香菇里,放調料,老抽(醬油也行)耗油,十三香,花椒油,香油,蔬之鮮攪拌均勻,鹽最后開包的時候在放 。
5、面搓長 , 用刀或手揪成小的面團壓扁,搟成圓形(薄厚依自己喜好) 。
6、把調好的陷放入皮里包緊邊,以防下鍋漏了,水開鍋下餃子了 , 一般開兩次就好了 。
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