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煎香菇盒教程

生活百科香菇

1、食材：香菇 若干朵、五花肉 若干、雞蛋清 若干、鹽 適量、生抽 適量、蠔油適量、白糖 適量、蔥 適量 。
2、將豬肉剁碎成末，加入蠔油、白糖、鹽、生抽、雞蛋清、芝麻油 ， 朝一個方向攪勻上勁 ， 待用；鮮香菇去蒂，洗凈，瀝干；在香菇表面劃十字花刀 。
【煎香菇盒教程】3、將肉餡填入步驟3的香菇盒中；平底鍋放植物油，下入香菇盒子(肉餡的一面朝上)；加入少許水 。
4、蓋上鍋蓋，中火 ， 燜至水干；水干后打開鍋蓋，轉小火 ， 再稍煎一會兒將香菇煎香；翻面，將肉餡的一面煎黃 。
5、翻面，撒上蔥花即可 。