【喝牛奶禁忌】1、在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃桔子 。因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果 。
2、牛奶與果汁不能同飲 。牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料 。
3、牛奶剛煮沸時不要加糖 。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲 。
4、牛奶與巧克力不能同食 。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收 。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象 。
5、牛奶不能服藥 。有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收 。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質 ， 從而影響藥效的釋放及吸收 。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶