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飲食|“吃得少，活得久”？飯量越小，衰老速度越慢？研究告訴你真相

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飲食|“吃得少，活得久”？飯量越小，衰老速度越慢？研究告訴你真相

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“醫生 ， 我以后是不是得少吃點 ， 我聽說吃得少 ， 活得久 ， 吃得少還能治病 。 ”胡先生趁醫生查房 ， 問了醫生這樣一個問題 。
李先生特別喜歡吃火鍋 ， 經常一周里面要吃好幾頓火鍋 ， 每次吃火鍋總免不了胡吃海塞 。
今年他依舊延續著往年的作風 ， 吃火鍋都得吃到“走不動路”了才爽 。

?有次吃完火鍋后 ， 第二天李先生出現了腹脹的癥狀 ， 感覺胃里的食物一直沒消化 ， 頂得整個人都很難受 ， 頻繁惡心、嘔吐 。
去醫院檢查后被確診為慢性胃炎 ， 再加之愛喝酒 ， 還檢查出患有胃潰瘍 。 回去后老婆狠狠斥責了他一頓 ， 跟他說以后不能再胡吃海塞了 ， 胃病完全是他自己吃出來的 。

?本來李先生對這話是不信的 ， 但在網上一查 ， 發現真的有文章說吃得少、活得久 ， 還說得有理有據的 ， 這讓李先生有點懷疑自己 ， 于是有了文章開頭的對話 。
“吃得少 ， 活得久”的觀念其實被不少人追捧 ， 部分人甚至將其視為養生法則 。 那么 ， 這個觀點是科學還是謠言呢？

?一、“吃得少 ， 活得久” ， 有科學依據嗎？
關于“吃得少、活得久”這個說法 ， 很多人都深信不疑 ， 認為飯量越小 ， 衰老速度越慢 。 并且在生活中堅決貫徹這個思想 ， 然而這句話真的有科學依據嗎？用研究來告訴你答案 。
國際期刊《自然老化》上發表的一項研究指出 ， 飲食限制可通過Sestrin蛋白介導 ， 以此來降低腸道干細胞活性 ， 保持腸道功能穩定 ， 實現壽命延長 。
2019年10月 ， 《自然新陳代謝》雜志上發表的一項研究指出 ， 小鼠在年輕的時候開始減少食物攝入 ， 可獲得更長的壽命 ， 身體也會更加健康 。
這兩項研究均是基于動物身上進行的 ， 所得到的結果不能直接轉換至人類身上 ， 更多的是起到參考作用 。

?但《細胞代謝》上發表的研究卻是基于人體實驗進行的 ， 研究人員發現人通過熱量限制 ， 或許可以幫助延長壽命 。
研究人員將受試者隨機分成兩組 ， 一組限制飲食、一組保持正常飲食 ， 2年后發現限制飲食組的受試者體重平均減少了18斤 ， 另外一組的體重基本不變 。
也就是說 ， 限制熱量攝入可預防肥胖 ， 而肥胖與包括癌癥在內的多種疾病發生風險息息相關 ， 全球每年因肥胖致病死亡的人數高達280萬 。
通過研究我們可以發現 ， “吃得少 ， 活得久” ， 的確有一定的科學依據 。

?二、少食不等于絕食或不飲不食
有了研究的支撐 ， 很多人開始堅持少吃一點 ， 但卻出現了理解誤差 。 有些人把“少食”當做絕食或不飲不食 ， 日常過度的苛刻自己的飲食攝入 ， 甚至完全不吃 ， 這個做法十分的錯誤 。
《中國居民膳食營養指南》推薦成年人每日應攝入50~100粗糧/全谷類制品、300~500g蔬菜、200~400g水果、50~75g肉類、50~100g水產品、0.5~1個雞蛋、30~50g豆類以及一杯牛奶 。 在這個基礎上 ， 再適當的減少油炸、精細米面、甜品等食物的攝入量 。