1、準備一個蛋清，魚片放入淀粉、蛋清攪拌均勻進行腌制 。
2、起鍋燒油，放入姜絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒 。
3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的魚片 。
4、中小火煮6分鐘 。
5、在放入適量的辣椒，花椒、蔥段，熱油適量 。
【酸菜魚調料怎么做】6、出鍋即可食用 。
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