食材用料：培根絲200公克、洋蔥絲55公克、胡蘿卜絲55公克、蒜片6粒、辣椒絲適量、包心菜絲適量、高湯500毫升、糖15公克、白醋10毫升、白酒150毫升 。
【怎樣做酸菜醬】酸菜醬的具體做法：
將培根絲用少許的油炒香，并略將油煸出后盛起備用 。起鍋放油，加入洋蔥絲、胡蘿卜絲、蒜片炒香 。加入擠干水份的包心菜絲及調味料高湯、糖、白醋，煮至入味，再調入白酒略煮即可熄火 。煮好的酸菜與培根絲拌勻即可 。
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