【甜椒肉絲的家常做法 最家常的甜椒肉絲怎么做】

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1、準備食材：里嵴肉200g、紅甜椒1個、郫縣豆瓣1匙、淀粉1/2匙 。
2、里嵴肉順著肉的紋路切成細絲，常言道“橫切牛羊順切豬” 。
3、之后加上1/2匙淀粉，抓拌均勻至手感有點黏黏 。
4、這時加入1匙紅油郫縣豆瓣，繼續拌勻肉絲 。
5、紅油豆瓣中的紅油可以再加上1勺，或者加上1勺菜籽油（植物油），使肉絲都浸到油，拌勻后把肉絲放入冰箱冷藏腌制 。
6、此時來將紅椒切絲 。為了美觀，也為了好炒，盡量將紅椒絲切細點兒 。
7、鍋中放入菜籽油，油熱放入腌制10分鐘左右的肉絲，用木筷子打散肉絲，翻炒至肉色變白 。
8、此時加入紅甜椒，繼續翻炒1分鐘，就可以出鍋了 。
9、裝盤，家常甜椒肉絲上桌了 。

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