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1、粉絲3把、包菜3片、芹菜1根、蝦米少許、香菇3朵、大蒜2瓣、蠔油1勺、生抽(味極鮮)2勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、油3勺 。
2、做法：芹菜切斷、包菜切絲、香菇切絲、大蒜切碎粉絲泡好了，用冷水過洗兩遍 。
3、這一步很關鍵，泡好的粉絲一定要洗兩遍，這樣炒的時候不容易糊鍋 。
4、粉絲切個兩刀，不怕長的也可以不切，也不能切太碎，兩刀足夠了 。
【炒紅薯粉絲做法 炒紅薯粉絲做法竅門】5、熱鍋熱油蒜末炒香下一勺豆瓣醬翻炒 。
6、豆瓣醬有一點點辣，就不用放辣椒了 。
7、放蝦米、香菇、芹菜炒、包菜絲繼續翻炒幾下就可以 。
8、放粉絲，加蠔油、半勺老抽、味極鮮炒至每根粉絲都上色均勻即可 。
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