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爆炒黃鱔做法 如何做爆炒黃鱔

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爆炒黃鱔做法 如何做爆炒黃鱔

文章插圖
1、食材：一小碗黃鱔 ， 青椒少許 ， 洋蔥隨意 ， 干辣椒一些 ， 蒜米適量 ， 一勺豆瓣醬 ， 姜絲隨意 ， 花椒幾粒 。
2、所有食材清洗干凈備用 。
3、將黃鱔切段 ， 放入料酒 ， 姜絲 ， 腌制備用 。
4、將青椒切成顆 ， 干辣椒切段 ， 洋蔥切成絲 。
5、鍋內倒油 ， 將黃鱔煸至金黃撈出備用 。
6、鍋留底油 ， 下入蒜米 ， 豆瓣醬炒香炒辣 ， 放入煸好的黃鱔 。
7、放入鹽巴雞精調味 。
8、大火煸炒幾分鐘 ， 加入青椒 。
9、翻炒至青椒變色 ， 加入干辣椒炒辣 。
【爆炒黃鱔做法 如何做爆炒黃鱔】10、再放入洋蔥絲 ， 出鍋前撒上芝麻即可 。