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【爆炒八爪魚做法 爆炒八爪魚做法步驟】1、原料：八爪魚、大蒜、洋蔥、蔥、青紅椒、蠔油、生抽、紅燒醬油、鹽、白糖、胡椒粉 。
2、洋蔥、青紅椒切片 。
3、八爪魚焯水一分鐘，加入姜蔥料酒去腥 。
4、焯燙好的八爪魚撈出過涼水 。
5、過涼水后的八爪魚加入一勺金莊一品鮮、半勺紅燒醬油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分鐘 。
6、熱鍋燒油，加入大蔥大蒜炒香后，放入八爪魚翻炒一下，再加入洋蔥青紅椒，炒至洋蔥變得透明 。
7、加入一勺蠔油、一勺白糖翻炒均勻即可 。
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