文章插圖
1、材料：基圍蝦 12個，精鹽8克，自來水1000毫升，花生油50克 。
2、把蝦線用牙簽挑出，加入水和鹽和蝦燒開，開火燒制三分鐘，轉中火 。
3、撈出蝦，清洗頭部，掰開進行沖洗，反復捏沖 。
4、沖洗完的洗兩遍，捏住頭部，使殼張開，甩干水分 。
5、鍋中放入花生油，燒四成熱 。
6、迅速倒入蝦，火開到最小 。
7、小火，翻炒幾下，一面反另一面炸制，翻炒均勻，注意別燙著 。
【油炸基圍蝦的家常做法 教你油炸基圍蝦的家常做法】8、炸好了出鍋即可 。
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