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油炸帶魚家常做法 教你油炸帶魚家常做法

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油炸帶魚家常做法 教你油炸帶魚家常做法

文章插圖
1、食材：帶魚，食用油，雞蛋，面粉，大蔥，生姜，白酒 。
2、宰殺好的帶魚，我們需要將其剁成段狀，裝入碗中備用，再用清水對其進行沖洗五六遍，同時準備一顆大蔥，將其切成蔥絲加入帶魚中，再準備一些姜片加入帶魚中，然后往里面再加入兩大勺的白酒，以及一勺食鹽將其和帶魚抓拌均勻 。
3、采用這樣的方式先對帶魚進行腌制半個小時，就能對帶魚起到最好的去腥作用，還能對帶魚起到一定的調味作用，讓做出來的帶魚吃起來沒有腥味 。除此之外，我們還要準備一個小碗，并往小碗中打入一個土雞蛋，并加入兩大勺面粉，將其攪打成面糊備用 。
4、等帶魚被完全的腌制好以后，我們要把腌制好的帶魚放入到面糊當中，將其和面糊攪拌均勻，讓每一塊帶魚的表面，都能均勻的裹上一層面糊，這樣油炸出來的帶魚，吃起來就會更加酥脆 。
【油炸帶魚家常做法 教你油炸帶魚家常做法】5、最后只需起鍋熱油，鍋中加入多一點食用油，油溫6成熱以后，加入準備好的帶魚段，并用中火對其進行慢炸，將帶魚炸至兩面金黃以后，即可把炸好的帶魚控油撈出，酥脆又好吃的帶魚就可以食用了 。