1、將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；
2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3、將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
4、鍋內加少許底油燒熱；
5、依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；
6、爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內；
【家常酸辣白菜】7、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成 。
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