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1、主料：草雞55g 。
2、輔料：鹽適量、白酒適量、生姜片適量、小蔥適量 。
3、先把雞洗凈后瀝干水分;準備生姜片和小蔥;
4、用半瓶蓋白酒均勻抹上;4克鹽均勻的兩面都抹上;
5、之后用刀均勻劃3刀 ， 這樣使雞肉更入味 ， 而且受熱后不會變形;
6、先把蔥和生姜片放入碗底;再把雞放上腌制半小時;
【雞肉怎么清蒸好吃又營養 雞肉如何清蒸好吃又營養】7、之后蓋上開大火蒸1小時;看蒸出好多雞湯;撒點蔥花上桌 。

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