1、材料：豆腐800克、植物油100克、水淀粉20克、蔥、姜共20克、醬油8克、花椒4克、八角3克、精鹽2克、味精1克 。
2、豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲 。
【家常紅燒豆腐怎么做】3、炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘 ， 用水淀粉勾芡，出鍋即可 。
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