1、材料：瘦肉100克、豌豆苗300克、松花蛋兩只、豆腐一塊、姜片3片、調和油少許、醬油少許、糖3克 。
2、皮蛋去殼，切成小方塊，備用 。
3、豆苗用清水過一下水，控干水分，備用 。
【豆腐菜苗皮蛋怎么做】4、豆腐用鹽水泡一下，切成小方塊備用 。
5、瘦肉洗凈，切碎，用油、醬油、糖腌制5分鐘 。
6、湯鍋加適量的水煮開，放入姜片，倒少許油，加入皮蛋、豆腐大火煮開兩分鐘 ， 加入瘦肉碎、豆苗，再煮一分鐘加入適量鹽調味即可 。
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