肝臟是人體的代謝器官，如果肝不好，會對身體有很大的傷害，像身體乏力，食欲下降，消化不良，腹脹，甚至影響眼睛不好等等。在平時大家可以吃些滋補肝臟，養肝護肝的食物，增強肝臟的代謝功能。在我們閑暇時刻，可以喝點養肝護肝的茶飲，適當去鍛煉一下身體，今天我給大家分享一款養肝護肝的美食，那就是豌豆苗雞蛋餅，我們一起來看看吧。

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【豌豆苗雞蛋餅】選擇食材：新鮮的豌豆苗400克，雞蛋3個，食用鹽適量備用。

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第一： 把新鮮的豌豆苗去一下根，然后給它清洗干凈，切成段。盆中打入三個雞蛋，加入1克的食用鹽然后打散。

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第二：把切好的豌豆苗放入打好的雞蛋中，攪拌均勻。

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第三：鍋燒熱，我們倒入油，放入一半的雞蛋，待雞蛋凝固不要定型，迅速地倒出，然后再次給它拌均勻。鍋燒熱再次放入油，放入全部的雞蛋，迅速攤平。待一面煎至金黃，給它翻個面，兩面煎至金黃我們盛出。

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第四：雞蛋餅盛出之后我們給它切一下，放入盤子中就可以吃了。

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現在這款豌豆苗雞蛋餅就做好了，這款餅煎出來特別的漂亮，綠色與黃色相間，看上去就非常的有食欲，這款香噴噴的雞蛋餅在家做起來也非常簡單。有需要的朋友不妨在家做一下。大人孩子都適合。我們選擇的豌豆苗中含有大量的維生素以及胡蘿卜，可以提高人的免疫力，增強肝臟功能，還有保肝明目的效果。

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