1、食材：牛肉500g、白菜300g、大蔥10g、花椒適量、姜10g、蠔油適量、八角適量、南德（調料、類似十三香）適量、辣椒適量、鹽適量、雞精適量 。
2、牛肉洗干凈，切小塊，然后放入有水的炒鍋中焯一下去掉血沫，撈出再用溫開水沖洗干凈 。
【牛肉燉白菜正確方法】3、趁著牛肉在鍋中焯一下的時間準備大蔥、姜、八角、花椒、辣椒，洗干凈，大蔥切成一小段一小段的，姜切片，待用 。
4、炒鍋洗干凈，放燃氣灶上鍋燒熱，放食用油，油燒熱，再放入大蔥、姜、八角、花椒、辣椒，榨出香味，然后把牛肉塊放入鍋中，炒幾下然后放入醬油，再往鍋中打入開水，大火燒開后，轉小火慢燉一小時 。
5、燉一小時后將洗好切好的白菜放入鍋中一同翻炒，再小火燉8-10分鐘，最后放入鹽、雞精、蠔油、南德調味，美味的牛肉燉白菜即可出鍋 。

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