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1、鱸魚 。清蒸鱸魚可以說是飯桌上最常見的清蒸魚類了，鱸魚魚刺少，魚肉細嫩，土腥味小，非常適和清蒸，而且口感鮮美清甜 。鱸魚有河海之別，海鱸魚清蒸口感更好一些 。
【哪些魚清蒸好吃又營養 什么魚清蒸好吃有營養】2、桂魚 。桂魚作為“四大海水魚”之一，實在是聞名遐邇 。它們肉多刺少，味道極鮮美，清蒸時以著名的紹酒調味，色澤淡雅悅目，味似蟹肉，食后富有清新之感，是浙江菜著名的一道名菜 。
3、多寶魚 。一般來說，清蒸多寶魚還是沒有鱸魚美味，但是肉質又有差別，比較軟糯一點 。而且多寶魚的魚膠質蛋白含量高，肉質肥嫩，骨刺柔軟，所以非常適合清蒸 。適合全家老小，特別是害怕魚刺的人 。用多寶魚清蒸，不用擔心廚藝差做的難吃，無須高超的處理技巧，即可做出味道一流的清蒸多寶魚 。
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