所需原料：肘肉、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、水、雞蛋、淀粉、油；
制作步驟：
【燉肉怎么腌肉】給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊；加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻；腌制30分鐘后，加入一個全蛋液；抓勻后，繼續腌15分鐘左右；加入適量淀粉，抓勻；加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏即可 。
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