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泡椒霉豆腐怎么做最好吃 泡椒霉豆腐怎么做

生活百科


泡椒霉豆腐怎么做最好吃 泡椒霉豆腐怎么做

文章插圖
1、準備三四塊豆腐 ， 豆腐先要瀝干水 ， 再將瀝干水后豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊 。
2、再將切好的豆腐塊放入一個大容器里 ， 可以適當用蓋子蓋一下 ， 但不用太密封 。觀察豆腐塊顏色 ， 有一點點黃霉就可以 。
3、將生姜去皮后切成細絲然后再切成細末 。
4、鍋燒熱 ， 放入食用油 ， 待油冒煙后 ， 關火 。等油完全冷卻 。
5、準備好辣椒面和十三香 。將辣椒面和十三香放入 ， 再放生姜末、胡椒粉和鹽 。三四斤豆腐大概放3/4袋鹽 。
6、將所有的拌料攪拌均勻后 ， 將豆腐塊放入料中 。
7、用手輕輕抖盆子 ， 將調料裹在豆腐塊上 。注意千萬不要用筷子 ， 容易碎 。
8、先將盛豆腐塊的容器洗干凈瀝干水 ， 再將沾好調料的豆腐塊放入 ， 再倒入已經完全冷卻的油 ?？梢赃m當倒入一些香油 。
【泡椒霉豆腐怎么做最好吃 泡椒霉豆腐怎么做】9、二十天左右可以試吃下是否能吃了 。